Receta: Mano de obra directa

Total del costo de la Mano de obra directa (incluyendo las cotizaciones sociales) para elaborar una receta de productos ($/receta) 

Indique el costo total de los salarios pagados a los empleados que trabajan elaborando y empacando una receta de producto. Debe calcular el tiempo requerido para hacer una receta y para empacar los productos. No tenga en cuenta el tiempo de cocción, debe tener en cuenta el tiempo activo del empleado para la ejecución de la receta.

Por ejemplo, si después de haber preparado todos los ingredientes de una salsa de espagueti para la cocción (tiempo que debe ser calculado), el empleado debe dejar a fuego lento la salsa por 2 horas. Mientras la salsa está a fuego lento, el empleado pone las etiquetas en los frascos (tiempo que debe ser calculado) y prepara los ingredientes para la receta de otro producto (este tiempo no debe ser calculado), debe considerarse el tiempo requerido para lavar.

Este costo debe incluir las cotizaciones sociales, es decir, la porción del empleador en las cotizaciones gubernamentales deducidas a partir del salario bruto de los empleados más las vacaciones remuneradas a las que tenga derecho el empleado.

Las cotizaciones sociales son entregadas a instancias gubernamentales para los programas de seguro de desempleo, la salud y la seguridad laboral, la maternidad y los planes de jubilación.

Las cotizaciones sociales varían en función de los países, de las provincias así como de los sectores de actividad de la empresa.

Por ejemplo, de manera general, en Quebec en 2016; Un total de 16.855% fue imputado al empleador.  El % se aplica sobre el salario bruto del empleado.

• Comisión de las normas laborales (CNT): 0,080 %
• Planes de jubilación de Quebec (RRQ): 5,325 %
• Seguro de desempleo (AE) : 2,128 %
• Régimen quebequense de seguridad parental (RQAP): 0,767 %
• Fondos de servicios de salud (FSS): 2,700 %
• Comisión de la salud y la seguridad laboral (CSST) : 1,84 %
• Vacaciones remuneradas: 4,000 %

Por lo tanto, si usted le paga a un empleado a 15.00$/hora (salario bruto), le costará a usted 16.855% de más, es decir, 2.53$ (15.00$ x 0.16855) para un total de 17.53$/hora. Si usted necesita 2h30 para fabricar y empacar el producto, su costo de mano de obra directa será de 43.83$.